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Les Editions du Ricochet
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Chaude la planète !
Emmanuelle Houssais
- Les Editions du Ricochet
- Albums de fiction
- 29 Novembre 2024
- 9782352635253
Le réchauffement climatique est en marche.
De toutes les régions de la planète s'élève la même plainte : « le soleil est trop chaud, on ne peut plus respirer, il ne pleut pas assez... »
Pour comprendre ce qui détraque l'atmosphère, les animaux décident d'envoyer les dauphins dans le monde entier pour recueillir des informations.
Comme dans une toile d'araignée, l'étau se resserre autour de la vérité. La planète se réchauffe, c'est un fait, et tout cela à cause des vaches ! Incroyable mais vrai, leurs pets et leurs rots sont la cause de ces tracas.
Pour y remédier, les animaux redoublent d'imagination pour trouver des solutions. -
Une planete verte : les énergies renouvelables
Céline Manillier
- Les Editions du Ricochet
- Ohé la science !
- 31 Mai 2024
- 9782352634591
Notre planète nous offre de nombreuses sources d'énergies : les énergies fossiles en quantité limitée et très polluantes, et les énergies renouvelables et plus propres !
En quoi les énergies fossiles sont-elles polluantes et néfastes pour le futur de la planète ? Comment les hommes utilisent la lumière du Soleil, la force du vent ou des vagues pour créer de l'énergie ? En expliquant clairement et simplement les différents phénomènes naturels, les techniques utilisées et leurs impacts, cet album permet de mieux comprendre la transition énergétique et ses enjeux ! -
Le chocolat
Nicolas Gouny
- Les Editions du Ricochet
- Je sais ce que je mange
- 30 Juin 2024
- 9782352633600
Ah ! Le chocolat ... Noir, au lait ou blanc... il y en a pour tous les goûts ! Mais savez-vous d'où il vient ? Comment est-il produit ?
Le cacaoyer est un arbre difficile à cultiver, une seule fleur sur 500 donne un fruit : la cabosse.
Les cabosses mettent environ 5 mois pour arriver à maturation, vient ensuite le temps de l'écabossage pour extraire les graines de cacao qui, après un bain de soleil, deviennent des fèves de cacao. Il faut ensuite les torréfier, les broyer... Ce n'est pas de la tarte de faire du chocolat ! -
Le fromage
Nicolas Gouny
- Les Editions du Ricochet
- Je sais ce que je mange
- 2 Octobre 2024
- 9782352634935
La France est la championne de sa catégorie avec près de 1200 variétés différentes ! Mais de quoi parlons-nous ? De fromage, pardi !
Cantal, Camembert, Saint-Nectaire, Beaufort, Rocamadour... chaque région a sa spécialité. Fromage frais, pâte molle, pressée ou encore pâte persillée... Tout est une histoire de bactéries et de champignons ! Eh oui ! Présents dans le lait ou rajoutés par le fromager, c'est eux qui vont donner le goût au fromage.
Il faut deux ingrédients de base pour fabriquer du fromage : du lait et de la présure. La présure est une substance naturelle que l'on retrouve dans l'estomac des ruminants. C'est elle qui permet au lait de cailler et de se solidifier ! Mais est-ce que cela suffit ? Eh non ! Le fromager est aux petits soins, pendants des mois ou même des années, il contrôle l'humidité, la température de sa cave d'affinage. Il lave, brosse, retourne les fromages... Il en faut de la patience et de l'attention pour faire un bon fromage artisanal.
