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Pratico Édition
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Cétogène : nos 150 meilleures recettes
Josey Arsenault
- Pratico Édition
- 22 Novembre 2023
- 9782898560705
Perte de poids, regain d'énergie, concentration aiguisée... Vous faites partie de tous ceux et celles pour qui l'alimentation cétogène ou faible en glucides s'est avérée une véritable révélation ? Histoire de vous aider à maintenir le cap sur vos bonnes habitudes, ce livre vous propose les 150 meilleures recettes imaginées par Josey Arsenault et Dre Èvelyne Bourdua- Roy, deux références incontournables en matière d'alimentation cétogène au Québec depuis le succès de leur livre Perdre du poids en mangeant du gras, tomes 1 et 2.
Toutes les recettes contiennent un maximum de 10 g de glucides nets par portion, incluant les accompagnements, en plus d'être accessibles et toutes plus alléchantes les unes que les autres. Au menu : de nouvelles façons d'apprêter la volaille, le porc, le boeuf et le veau ainsi que le poisson et les fruits de mer, des soupes et des salades gourmandes, des plats végétariens qui n'ont rien à envier aux recettes pour carnivores, des déjeuners pour bien commencer la journée, des collations pour les pauses bien méritées et, enfin, des desserts qui cadrent parfaitement avec l'alimentation cétogène.
Vous n'êtes pas encore initié à l'alimentation céto ? La diététistenutritionniste Valérie Dussault démystifie l'alimentation cétogène pour vous aider à mieux la comprendre et l'appliquer au quotidien. Bref, que vous soyez un fervent adepte de cette alimentation qui intéresse de plus en plus de professionnels de la santé ou que vous en soyez à vos débuts, ce livre vous permettra de faire le plein d'inspiration pour renouveler le plaisir de manger céto au quotidien ! -
La cuisine mediterraneenne metabolique
Bourdua-Roy Evelyne
- Pratico Édition Cuisine
- 17 Janvier 2024
- 9782896583799
Fraîche et colorée, la cuisine méditerranéenne traditionnelle fait partie du patrimoine de l'humanité de l'UNESCO. Elle est probablement l'alimentation la plus étudiée par la science et la plus reconnue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire et la longévité. L'alimentation faible en glucides, quant à elle, est reconnue pour ses bienfaits sur le contrôle de la glycémie chez les personnes vivant avec le diabète, sur la perte de poids et sur la réduction de la prise de médicaments.
Ce livre combine le meilleur des deux mondes : les riches saveurs de la Méditerranée, et des stratégies qui optimisent la santé métabolique et favorisent la perte de poids. Vous retrouverez dans cet ouvrage une foule d'informations soutenues par la science et de délicieuses recettes qui vous feront visiter la Chypre, la Croatie, l'Espagne, le Portugal, la Grèce, l'Italie et le Maroc. Savoureuses et faciles à faire avec des ingrédients courants, elles sont riches en vitamines, minéraux et polyphénols, en plus d'être équilibrées et adaptées à toute la famille.
Le plaisir et la convivialité de l'alimentation méditerranéenne rencontrent la science derrière une bonne santé métabolique : que demander de mieux? -
Perdre du poids en mangeant du gras tome 3 : ameliorer sa santé métabolique avec l'alimentation cétogène
Josey Arsenault
- Pratico Édition
- Perdre du poids en mangeant du gras
- 27 Mars 2021
- 9782896589098
Les tomes 1 et 2 de Perdre du poids en mangeant du gras, devenus d'immenses
livres à succès, sont maintenant des ouvrages de référence en matière d'alimentations faible en glucides et cétogène pour des milliers de personnes d'ici et d'ailleurs dans le monde francophone.
Dans ce troisième tome contenant de nombreuses références scientifiques, nous
abordons le système immunitaire ainsi que les corps cétoniques et leurs bienfaits
thérapeutiques reconnus. Vous en apprendrez davantage sur l'importance de la
vitamine D, du sodium et du magnésium, la dépendance aux glucides et aux aliments
transformés, les anti-nutriments, les effets particuliers de l'alimentation céto chez la
femme, le fructose, l'alcool et le foie gras, l'alimentation céto-végane et l'alimentation
céto-carnivore, le diabète de type 1 ainsi que tout ce qui peut influencer la glycémie.
Nous vous présentons également une foule de recettes délicieuses qui sauront
vous convaincre que manger santé n'a jamais goûté aussi bon et n'a jamais été
aussi rassasiant. -
Cétogène : nos nouvelles recettes pour combler toutes vos envies !
Evelyne Bourdua-roy
- Pratico Édition
- 29 Septembre 2022
- 9782896588503
Les auteures des livres à succès Perdre du poids en mangeant du gras tomes 1, 2 et 3 ainsi que Cétogène - Nos 150 meilleures recettes nous reviennent avec un tout nouveau livre consacré à l'alimentation cétogène. Dans cette édition, Josey Arsenault et Dre Èvelyne Bourdua-Roy font équipe avec Sophie Rolland, neuroscientifique, pour vous offrir une centaine de nouvelles recettes cétogènes dont vous rêvez : desserts, produits de boulangerie, sauces et trempettes, recettes chics pour recevoir, boulettes et plus encore ! Pour vous permettre d'adhérer à cette alimentation malgré la vie qui file à vitesse grand V, vous trouverez également une section complète de soupers express. Si certains mets du resto vous manquent, vous serez servi avec la section inspirée des musts du resto revisités en version céto ! En prime, un dossier sur les pâtes vous permettra de concocter des pastas faibles en glucides et de vous en régaler. D'ailleurs, les recettes sont accompagnées de conseils et de techniques infaillibles pour réussir vos pâtes céto à tous coups !
Dans la continuité des précédents ouvrages, ce livre se veut un outil indispensable pour tous ceux ayant adopté le mode de vie cétogène, adeptes depuis des années ou nouvellement initiés. Vous y trouverez encore plus d'idées pour garnir votre répertoire de recettes faibles en glucides et, ainsi, vous aider à améliorer votre santé métabolique ! -
Eat fat to lose weight
Josey Arsenault
- Pratico Édition
- Perdre du poids en mangeant du gras
- 1 Septembre 2020
- 9782896588978
Eating fat to lose weight-that doesn't make sense! Or does it? This book lays out the basics of low-carb high-fat diets and busts
the myths surrounding them, like their effect on cholesterol and heart disease. You'll also find a treasure trove of easy, palate-pleasing recipes and tips and tricks for success. Losing weight never tasted so good! -
Perdre du poids en mangeant du gras Tome 2 : le céto au quotidien
Josey Arsenault
- Pratico Édition
- Perdre du poids en mangeant du gras
- 1 Septembre 2020
- 9782896588961
Après le succès retentissant de Perdre du poids en mangeant du gras avec l'alimentation cétogène et faible en glucides, voici Perdre du poids en mangeant du gras - tome 2 : le céto au quotidien.
En plus de proposer des recettes savoureuses et rassasiantes, toutes cétogènes, cet ouvrage révise les bases de l'alimentation faible en glucides et cétogène, en plus de faire la lumière sur le jeûne intermittent, la composition corporelle (pourquoi le « poids santé » est un mythe) , la nature hormonale de la satiété et de la faim (comment la faim vous a toujours empêché de maintenir toute perte de poids à long terme et comment la satiété peut tout changer), le cholestérol,
les nitrites, la performance sportive en mode céto, la dépendance au sucre et aux glucides raffinés, l'importance du sommeil pour renverser le surpoids et le diabète de type 2, ainsi que l'intégration de l'alimentation cétogène en famille (les enfants peuvent-ils être céto ? Quoi mettre dans leurs lunchs ?) . -
Le grand livre du jeûne : tout sur la science de jeûner et ses bienfaits pour la perte de poids, la santé et la vitalité
Sophie Rolland
- Pratico Édition
- 10 Mars 2021
- 9782896588992
Vous voulez perdre du poids, optimiser votre santé métabolique, renverser certaines
maladies chroniques liées au style de vie (diabète de type 2, obésité, stéatose hépatique, etc.) et ralentir le vieillissement prématuré ainsi que les problèmes de santé qui y sont associés, comme l'Alzheimer ? Ce livre, fruit d'innombrables heures de recherche dans la littérature scientifique et de l'expérience clinique avec plusieurs centaines de patients, vous explique commentréactiver la bascule métabolique pour que vous puissiez potentialiser l'autophagie et
rétablir votre propre équilibre. Vous avez en vous tout ce qu'il faut pour améliorer votre santé, et ce livre est le meilleur outil qui soit pour vous aider à y parvenir. Bon jeûne ! -
Perdre du poids en mangeant du gras Tome 1 : avec l'alimentation cétogène et faible en glucides
Josey Arsenault
- Pratico Édition
- Perdre du poids en mangeant du gras
- 1 Septembre 2020
- 9782896588954
Ce livre vous offre des explications claires sur les grands principes de l'alimentation faible en glucides et à haute teneur en bons gras naturels, incluant tous les mythes qui l'entourent, tels les impacts sur le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Il vous propose une foule de recettes savoureuses faciles à cuisiner ainsi que plusieurs trucs et astuces pour bien réussir votre changement d'alimentation. Perdre du poids n'aura jamais eu si bon goût !
