Vie pratique & Loisirs
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On va déguster ; un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier... à la Carbonara
François-Régis Gaudry
- Marabout
- Beaux-livres Cuisine
- 25 Novembre 2015
- 9782501109499
On va déguster, c'est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter.On va déguster, c'est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l'émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l'eau du pot-au-feu?? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba?? Quel était le plat préféré de Claude Chabrol??Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York??Que collectionne un cassanuxiphile??Un ½uf de mouette, ça a quel goût?? Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits...
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Le vin c'est pas sorcier ; petit précis d'oenologie illustré
Ophélie Neiman
- Marabout
- 11 Septembre 2019
- 9782501142472
Le vin enfin expliqué et simplifié par Ophélie Neiman, une joyeuse amoureuse du vin. Loin des spécialistes et des élites, elle nous parle du vin que l'on ouvre à table, entouré de bons amis, et nous emmène finalement un peu plus loin que prévu... Une immersion agréable et éclairante dans le monde vinicole avec pour seule obligation : ne pas prendre cette boisson trop au sérieux. Découvrez sans tarder cette nouvelle édition enrichie !
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Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.
Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.
Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !
50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.
Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.
Photographies : Pierre Javelle. Illustrations : Yannis Varoutsikos. -
Le grand manuel du cuisinier ; et vos rêves gourmands deviennent réalité
Marianne Magnier Moreno, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Anne Cazor
- Marabout
- 30 Septembre 2015
- 9782501105170
Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, des photos de la recette étape par étape, une photo du plat fini pour la gourmandise.Un total de 100 recettes : Environ 40 recettes de base : les sauces de base (beurre blanc, sauce hollandaise...), les préparations de base (roux, jus, gastrique...), les cuissons de base (rôtir, braiser, sauter...), les ingrédients de base (le beurre, l'oeuf...). Puis 60 recettes de grands classiques de la cuisine française, pour réaliser parfaitement hors d'oeuvre chauds ou froids (gravlax de saumon, vol-au-vent, soufflé au fromage...), viandes et volailles (boeuf bourguignon, canette laquée, poulet crapaudine...), poissons et crustacés (confit de saumon, lotte à l'armoricaine...) ou accompagnements (pommes dauphine, légumes glacés...).Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du cuisinier et les techniques de dressage. Illustrations : Yannis VaroutsikosCompléments scientifiques : Anne Cazor.Photographies : Pierre Javelle
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Si vous pensez n'avoir aucun talent artistique ou si vous avez envie de dépoussiérer un peu votre style, ce livre est fait pour vous.
Vous y trouverez :
- Des instructions pas à pas pour réaliser une multitude de dessins.
- Des échauffements pour vous familiariser avec les lignes et les formes.
- Des illustrations simples qui expliquent comment tout dessiner, trait par trait.
- Des centaines de modèles d'animaux, de personnages, de plantes, mais aussi d'aliments, de monuments et de conditions météorologiques.
- Un défi à la fin de chaque chapitre pour vous rendre compte de tout ce que vous avez appris en quelques pages.
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Le grand manuel du boulanger ; pains, brioches et autres gourmandises dorées
Rodolphe Landemaine
- Marabout
- 12 Octobre 2016
- 9782501116695
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.
Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo « matière » pour expliquer ce que c'est et ce qui compose la réalisation, une photo de tous les ingrédients, des photos étape par étape, une photo finale pour rêver.
Un total de 100 recettes :
Environ 40 recettes de base : le traitement des produits de boulangerie (farine, levure, levain), les techniques du boulanger (pétrissage, fermentation, façonnage), les pâtes de base (pâte à pain, pâte à brioche, pâte à croissant...), les crèmes de base (crème pâtissière, crème d'amandes, compote...).
Puis 60 recettes de boulangerie : pains classiques (baguette, pain complet, pain de seigle), pains spéciaux (pain à la châtaigne, pain aux noix...), viennoiseries (croissant, chausson aux pommes...), brioches (vendéenne, parisienne, kouglof...), gâteaux de voyage (cake aux fruits confits, pain de gênes...), petits gâteaux du boulanger (paille framboise, financer, chouquettes...).
Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du boulanger .
Le rêve du CAP mis à portée de main. Une bonne préparation.
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques de la boulangerie.
Un livre sérieux et exhaustif dans un grand format.
Un concept de livre très visuel.
Le 3e de la série, après le succès du pâtissier et du cuisinier. -
Kawaii : terme japonais qui signifie « mignon ». Il est utilisé pour décrire tout ce qui est considéré comme petit, charmant, et spécialement la culture pop japonaise, mais également des animaux ou des personnes. À partir d'une forme simple comme un cercle ou un carré, Sarah Alberto vous montre comment les transformer en plante excentrique, en donut gourmand, en visage expressif, en nuage délicat et en plein d'autres choses ! Tous les dessins expliqués en 6 étapes maximum. Une méthode extrêmement simple pour que tout le monde sache dessiner !
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J'apprends à dessiner des kokeshi kawaii en un coup de crayon !
Annelore Parot
- Marabout
- 9 Mars 2022
- 9782501166430
En quelques traits et étapes simples, apprenez à dessiner tout un univers kawaii autour des kokeshi, ces poupées japonaises traditionnelles trop mignonnes.
Plus de 40 personnages, 20 animaux, 35 éléments de décor et 40 motifs typiquement japonais à combiner pour créer cartes d'anniversaire, de voeux, postales et marque-pages en tout genre.
A vos crayons, lancez-vous ! -
Le journal anti-blues pour bien débuter 2016 !
Un journal intime / cahier d'activités / bloc notes / toile vierge...?
Entre motivation, introspection et pures plaisanteries, ce carnet d'inspiration déjanté invite à vous défouler et il vous fera très vite oublier Internet.
- Un livre publié dans 7 langues.- Tendance des cahiers d'activités.- Une communauté (anglaise, américaine, russe, espagnole,... très active sur les réseaux sociaux avec le #jk1 page. -
C'est bien connu : Obélix est tombé dans la marmite quand il était petit ! A vous de tomber...sous le charme de ce mug XXL Obélix. Parfait pour vous soupes d'hiver, il sera vous réchauffer et combler vos (grosses) envies. Ce coffret comprend : 1 mug Obélix 75 cL
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Bloum ! ; écrire pour s'épanouir et kiffer
Florence Servan-Schreiber
- Marabout
- 3 Juin 2020
- 9782501149501
Écrire permet de se lâcher, de se trouver, de se soigner, de témoigner, de raconter, de se plaindre, de clarifi er son esprit. On se fait du bien, on se relie, on s'éclate, on progresse et... Bloum ! On s'épanouit.
Florence Servan-Schreiber nous emporte, avec le ton et la passion qui la caractérisent, vers un cheminement intérieur ressourçant et nécessaire. Une thérapie accessible, qui rend puissante et incontournable la pratique de l'écriture, un véritable acte de santé !
+ 30 EXERCICES pour s'y mettre sans attendre !
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Une cuisine sans gluten facile, rapide et savoureuse, c'est possible !Le livre idéal pour tous les novices qui souhaitent démarrer un régime « no-glu », que ce soit par obligation (intolérance) ou par choix.68 recettes du quotidien ultra simples pour s'initier en douceur : petit déjeuner, goûter, plats complets mais aussi desserts en tous genres, sans oublier les bases (pâtes à tarte par exemple). Oubliez toute frustration : on peut tout cuisiner sans gluten, même ses plats préférés ! - Une courte intro pour présenter les bases : qu'est-ce que le gluten, où en trouve-t-on, les indispensables du placard : farines, céréales, pâtes, etc.
- 6 ingrédients maximum, temps de préparation réduit et explications courtes.
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Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile
Collectif
- Marabout
- Marabout Chef
- 10 Octobre 2012
- 9782501080422
La bible de la pâtisserie maison : cupcakes et muffins, fruits & chocolat, gâteaux d'anniversaires, petits-fours, gâteaux pour l'heure du thé, tartes, pâtisseries d'ailleurs, etc. - 600 recettes illustrées et inratables.
Un ouvrage ultra pratique, avec des pas-à-pas en photos pour maîtriser les gestes authentiques du pâtissier ainsi que des zooms sur les ingrédients indispensables.
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L'atelier de dessin Marabout ; apprenons à colorier
Sachiko Umoto
- Marabout
- 12 Novembre 2015
- 9782501109932
Une méthode pratique et ludique pour apprendre très facilement à colorie, à associer les couleurs loin des règles académiques.
Des personnages, des motifs et des petites scènes à mettre en couleurs en apprenant pas à pas.
Des motifs pleins de charme, d'humour et de poésie.
Pour les débutants comme les plus expérimentés, les grands comme les plus petits.
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Parents respectueux, enfants respectueux ; sept clés pour transformer les conflits en coopération familiale
Sura Hart, Victoria Kindle Hodson
- Marabout
- 17 Août 2016
- 9782501093996
Cessez le combat : la communication non-violente comme outil des relations familiales !
Les auteurs donnent ici aux parents les 7 clés d'une relation riche et positive afin de :* s'exprimer de façon à être entendu et respecté ;* gérer avec succès les désaccords et les problèmes de comportement ;* motiver ses enfants à participer de plein gré ;* poser des limites claires sans donner d'ordre ni rien imposer ;* encourager ses enfants à s'ouvrir, à coopérer et à réaliser pleinement leur potentiel ;* créer avec eux une relation extraordinaire et solide tout au long de la vie. Cet ouvrage permet de libérer le potentiel de chacun et d'établir un environnement fondé sur le respect mutuel, la sécurité émotionnelle et une communication positive et ouverte.
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A la fois guide pratique et invitation à explorer une forme d'écriture qui va à l'essentiel, L'Art des Listes vous apprendra à clarifier votre esprit, à affiner vos goûts, à enrichir votre vie intérieure.
Dans ce coffret : L'Art des Listes de Dominique Loreau, manuel indispensable pour se simplifier la vie ; 3 carnets de listes à compléter pour apprendre à mieux se connaître, organiser sa vie au quotidien, donner un sens à sa vie, un crayon. Les listes nous offrent un des moyens les plus accessibles, les plus amusants et les plus efficaces de se libérer intérieurement. Par l'auteur de L'Art de la simplicité.
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Avec la sauce à part ! les aventures d'une régimeuse
Astridm
- Marabout
- Marabulles
- 24 Février 2016
- 9782501104548
Astrid M revient plus en forme(s) que jamais !
Arrêt de la cigarette, stress au boulot, maternité, toutes les raisons sont bonnes pour se laisser aller ! Mais après tous les régimes successifs qu'elle a suivis, Astrid M. fait le décompte de tous les kilos. gagnés ! Et cette fois-ci, elle prend la décision de VRAIMENT s'y mettre. Accompagnée d'un médecin totalement exubérant, mais sympathique et déculpabilisant, suivez-là jour après jour dans sa vie quotidienne de mère, épouse, amie confrontées à toutes les tentations, comme cet l'affreux Magnum au chocolat blanc planqué dans le congélateur qui l'appelle discrètement.
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Un manuel de survie dans un monde où l'obsession de la beauté - chronophage, onéreuse et le plus souvent anxiogène - est de plus en plus présente. Vous y trouverez des stratégies pour résister, car c'est bien de résistance qu'il faut parler quand on se sent seul-e face à des millénaires de culture, face à des normes esthétiques intransigeantes, face à des médias qui s'en donnent à coeur joie.
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Pour toutes celles et ceux qui n'ont pas le temps de faire la cuisine et qui aiment les bons petits plats, le "one pot pasta" est la solution idéale ! Un one pot pasta, c'est un plat de pâtes complet cuisiné dans un seul récipient avec sa sauce. Plus de piles de vaisselle dans l'évier, une cocotte suffit. Et si en plus c'est savoureux et équilibré, alors il semblerait que vous ayez mis la main sur LE livre de pasta qu'il vous fallait...
Points forts : 69 recettes rapides et ultra simples : temps de préparation réduit, explications courtes, 6 ingrédients maximum un nombre très restreint d'ustensiles nécessaires des recettes complètes, variées et rassasiantes.
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Des illustrations pleines de charme et de poésie.
Un cahier de coloriage antistress.
Une balade intimiste d'une illustratrice très connue. -
Kim Thúy ouvre la porte de son univers intime et singulier dans ce sublime livre de recettes.Les recettes étaient chuchotées entre les femmes d'une famille comme s'il s'agissait de secrets hautement sensibles et jalousement précieux. Elles se transmettaient d'une génération à l'autre au rythme d'un temps lent et dans la discrétion d'un espace intime.Plus de 50 recettes faciles et délicieuses provenant de son pays natal dont certaines sont évoquées dans ses romans. Elles sont accompagnées de courts textes, conseils, anecdotes et extraits de livres.
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On ne le présente plus, Astérix a séduit des générations de lecteurs...
Parfait pour vous soupes d'hiver, ce mug saura vous réchauffer et combler vos (grosses) envies.
Ce coffret contient un mug Astérix 75cl.
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Un cahier pour noter ses secrets, des boîtes pour ranger son petit bazar, un origami géant pour décorer son salon, un miroir pour son sac, une lampe et une table customisées pour sa chambre...
Plus de 50 projets de décoration pour faire entrer dans sa maison le charme et la poésie des papiers japonais.
