SOLAR
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Architexture de la pâtisserie : du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer
Aurélien Cohen
- Solar
- 2 Novembre 2022
- 9782263180606
Chef pâtissier passionné, Aurélien Cohen voit la pâtisserie comme une oeuvre d'art que l'on construit, faite d'associations de saveurs et de textures. Pistaches, vanille, chocolat, noisette, kalamansi, framboise... viennent se mêler avec finesse au crémeux, au moelleux, à l'onctuosité, au craquant ou au croustillant. Une vraie histoire d'architexture de la pâtisserie...
Pour son premier livre, Aurélien Cohen avait à coeur de partager sa passion en rendant ses créations accessibles, avec des recettes détaillées, des photos soulignant la délicatesse de ses réalisations et des illustrations venant relever avec justesse les coupes et les textures.
Tel un cahier de création, il propose ainsi dans cet ouvrage de découvrir les secrets de ses recettes signature : les Tartelettes Miss pistache, les choux forêt-noire, l'entremets sweet kalamansi, le cake marbré (utime !), mais aussi des créations inédites : les tartelettes cassis-figue cream cheese, le saint-honoré vanille-caramel, le cake 100 % vanille, le mi-cuit à la confiture de lait... Le tout accompagné de courts textes venant expliquer l'origine d'une recette, la naissance d'une association, la rencontre de plusieurs textures... -
Dégenrer, ça vous dérange ?
Doriane Meurant, Sophie Collard, Emmanuelle Teyras
- Solar
- 19 Août 2021
- 9782263171307
Un garçon qui veut se déguiser en princesse et subit une réaction négative, une fillette qui joue à être une mère débordée et intègre ainsi inconsciemment sa future charge mentale, des enfants à l'école confrontés à des insultes qui véhiculent des notions sexistes, un papa traité différemment de la maman par la crèche... Dans ce document graphique, nous suivons le quotidien d'une famille fictive avec trois enfants (un ado de 15 ans, deux fillettes de 8 ans et 3 ans) confrontée à des petits moments de vie qui révèlent par petites touches les enjeux d'une éducation égalitaire. En effet, par nos mots, nos gestes, nos recommandations, nos intonations de voix, nos compliments, nos encouragements ou encore nos félicitations, nous formatons inconsciemment nos enfants et cela a une incidence sur leurs choix de vie personnels, scolaires et professionnels. Chacun de nos actes est orienté en fonction de notre sexe de naissance, et ce dès la petite enfance. Ces injonctions sont à l'origine des principales différences entre les femmes et les hommes et des inégalités qui en découlent. Les 18 scènes illustrées et décryptées emmèneront les parents vers un questionnement pour qu'ils changent de regard sur leurs automatismes et idées reçues, et les manières de réajuster le tir et permettre à leurs enfants de grandir librement.
L'approche spéciale document graphique :
Une saynète illustrée qui présente une situation du quotidien et fais prendre conscience d'une problématique liée au sexisme.
Un décryptage qui pointe du doigt ce qui se joue dans cette scène, présente les chiffres et les concepts à retenir, explique les impacts futurs sur les enfants de certaines attitudes, guide vers un changement de regard.
Des pistes d'action pour aborder le sujet avec les enfants, entre discussions, lecture, activités à faire ensemble, et outils pour les parents. Toutes les clés pour mettre en place de petits pas après la prise de conscience et faire évoluer en douceur le quotidien.
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Et puis fuck, on n'a qu'une vie
Fanny Lesage, Anne-Sophie Lesage, Léna Piroux
- Solar
- 22 Septembre 2022
- 9782263178054
Qui, ces derniers temps, n'a pas rêvé de nouveaux horizons ? D'entamer de petits ou de grands changements ? De se lever le matin pour autre chose que son café crème ? De prendre la route de ses envies ?
Dans ce nouvel opus des soeurs Lesage et de Léna Piroux, la drôle et attachante Alice nous embarque - à bord de son van - dans ses joyeuses tribulations en quête de sens et d'inspiration. -
Alice fait des merveilles, quand elle s'en fout
Anne-Sophie Lesage, Fanny Lesage, Léna Piroux
- Solar
- 12 Mai 2021
- 9782263173851
Après le succès de Celle qui a dit Fuck, une BD pétillante et drôle, une ode joyeuse au lâcher-prise !
Alice est une femme pétillante et pleine d'envies qui n'est freinée dans son élan que par un seul obstacle : elle-même. Mais lorsqu'elle fait l'acquisition d'un mystérieux T-shirt floqué d'un Fuck , Alice est transformée : elle se glisse petit à petit dans la peau d'une reine du lâcher-prise, cesse de culpabiliser, impose ses limites... Et quand Alice s'en fout, plus rien ne semble l'arrêter ! -
De la Grèce antique à aujourd'hui en passant par le Moyen Age et la Renaissance, partez à la découverte de l'histoire de cette discipline qui rassemble à la fois le savoir-faire des artistes et la connaissance des savants.
Tête, bras, mains, tronc, jambes et pieds... l'ossature et les muscles de chaque partie du corps sont décrits et illustrés pour vous apporter toutes les connaissances nécessaires à une meilleure compréhension du relief extérieur du corps. Grâce à des explications claires et synthétiques, initiez-vous aux techniques et aux pratiques du dessin anatomique : maîtrise des proportions, étude des mouvements, choix du matériel...
Des exemples de nu, illustrés et commentés étape par étape, pour une application pratique et immédiate de l'ensemble des enseignements dispensés dans cet ouvrage. Un livre indispensable pour découvrir toutes les connaissances fondamentales à la représentation du corps.
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Maison, en vacances ou chez des amis !Des recettes gourmandes, dorées et croustillantes dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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Des recettes gourmandes, inattendues et fondantes dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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L'ambiance, la douceur et le charme du village d'autrefois, concentrés dans cet Album mémoire, nous plongent, entre histoire et nostalgie, au coeur de notre mémoire collective.
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L'ambiance, la douceur et le charme de la cuisine d'autrefois, concentrés dans cet Album mémoire, nous plongent, entre histoire et nostalgie, au coeur de notre mémoire collective.
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Ce nouvel opus de la collection phare "Nouvelles Variations Gourmandes" propose près de 30 recettes de confitures à déguster en toute saison. Classiques ou surprenantes, elles combleront toutes les papilles.Cet ouvrage vous propose de redécouvrir, saison après saison, ce grand classique de la cuisine familiale, qui ravit les gourmands et apporte couleurs et convivialité à tous les repas !Préparez en famille les confitures les plus simples comme la gelée de framboises du jardin, la confiture de kiwis ou celle de cerises noires? sans oublier que tous les fruits peuvent être ramassés et mis en bocal, grâce à des recettes telles que la confiture de tomates vertes ou la confiture de châtaignes vanillée.N'hésitez plus et osez les associations les plus fantaisistes? mais aussi les plus délicieuses : la confiture de gariguettes au poivre, la gelée de coings aux épices, la confiture de quetsches aux noix, surprendront à coup sûr petits et grands !
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Au royaume des elfes ; 100 dessins à colorier
Christophe Moi
- Solar
- Les Petits Cahiers Aux Sources Du Bien-etre
- 7 Janvier 2016
- 9782263072512
Le petit cahier d'expression créative à petit prix proposant 100 modèles à colorier pour plonger au coeur de soi et se ressourcer au pays des elfes.
Ce cahier contient :
100 planches originales et entièrement détachables de forêts peuplées d'elfes, de fées et autres créatures imaginaires pour trouver la paix intérieure, pour vivre l'émotion de l'harmonie et se connecter à son moi profond.
Un cahier d'expression libre. -
Apéro dinatoire, les 60 meilleures recettes de verrines, cuillères, bouchées, salées et sucrées, classiques, originales et raffinées à déguster par tous les mordus de gourmandise. Vous trouverez aussi 4 verrines, 4 cuillères et 4 coupelles offertes.
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COCA-COLA ; 30 RECETTES GOURMANDES SUCREES ET SALEES
BULTEAU, STEPHANIE
- Solar
- 30 Octobre 2010
- 9782263052194
Un livre de recettes illustré très original : en forme de bouteille de coca, 30 recettes inédites, intégrant la boisson la plus consommée au monde.
Réaliser des recettes avec du Coca-Cola, ingrédient insolite en cuisine, est un délicieux challenge pour tous les incorrigibles gourmands. Cette boisson se révèle un merveilleux complice culinaire : il caramélise les viandes, confit les légumes, se laisse mijoter, mariner et réveille les mets les plus cosmopolites de sa subtile saveurs sucrées, incomparable et inimitable... et pour les desserts, il n'a pas son pareil pour alléger gâteaux et pâtes, taquiner fruits et chocolat et créer de pures gourmandises.
Après un court historique sur le produit, 20 recettes salées pour des entrées originales, comme des chaussons au confit d'aubergines, des sucettes d'agneau, des keftas de légumes avec son dip de yaourt, des plats diététiques comme la betterave 100 % detox ou le mix de poireaux confits, des recettes des quatre coins du monde : chicken wings caramélisées, tajine de poulet, wok de légumes, crumble de carotte, risotto coca-soja, terminez par 10 desserts ou gourmandises comme des mini-muffins, un tiramisu aux fraises et au coca-cola, ou une panna cotta coconut et son granité au coca ! -
Sushis & co - 750g de plaisir
Collectif
- Solar
- 750 Grammes De Plaisir
- 22 Septembre 2011
- 9782263056666
Sushis rouget et tapenade, california rolls saumon-avocat, makis crevettes yakitori, sushis banane, coco et citron vert...Pour des sushis et des makis gourmands et savoureux à partager entre amis ou en famille, cet ouvrage propose 60 recettes salées et sucrées, faciles et créatives, élaborées et dégustées par des mordus de gourmandise. Les blogueurs de 750 grammes, à la pointe des tendances, ont mis toute leur ingéniosité pour élaborer leurs meilleures recettes de Sushis et Co, spécialement pour cet ouvrage.
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Des recettes gourmandes, irrésistibles et innovantes dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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Forte de son succès, la collection « 1001 recettes » s'agrandit, avec un thème fort : les marques de légende. À travers 1001 recettes richement illustrées, cette collection revisite les grandes tendances de la cuisine d'aujourd'hui, à décliner selon son appétit, au gré de ses envies. avec 50 produits de grandes marques incontournables.
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Bonbons & friandises - variations gourmandes
Helal Nathalie
- Solar
- Variations Gourmandes
- 3 Mai 2012
- 9782263055584
Découvrez Bonbons & friandises, le livre de Nathalie Hélal. Un florilège de recettes de friandises aussi délicieuses que naturelles. Bonbons aux fruits, guimauves, caramels, chocolats, nougats, loukoums, calissons : devenez un vrai chef confiseur et renouez avec les plaisirs de l'enfance? pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Un format et un design originaux, en forme de tablette de chocolat Lindt à cuisiner, pour se régaler avec un ingrédient star !
Les accros du chocolat seront comblés, petits et grands compris ! Le fameux chocolat Lindt est à l'honneur dans ces 30 recettes classées par occasions :
'chic' quand vous recevez, la délicieuse Crème Mexicaine ou la savoureuse Mousse au chocolat épateront tous vos invités ;
'light' pour cuisiner léger tout en dégustant un Gratin de poire meringuée au chocolat ou un Gâteau léger chocolat-canelle, pour se faire plaisir sans culpabiliser ;
'express' pour plus de rapidité, les Mazagrans de chocolat au rhum ou le Chocolat chaud à l'ancienne enchanteront les plus pressés, et "éco' pour les fins de mois difficiles rendues moins pénibles avec les fameux Cookies au chocolat ou le Fondant au chocolat noir !! -
Les tajines : la plus savoureuse façon de répondre à vos envies d'évasion et de convivialité !
Ce mode de préparation recèle plus de secrets que vous ne l'imaginez et régalera les grandes comme les petites tablées, végétariennes, adeptes de produits de la mer, de viandes comme de desserts !
Tentez l'évasion avec ces recettes classiques inspirées du nord de l'Afrique : tajine de sardines à la chermoula ou tajine de keftas aux herbes... ou avec les plus audacieux coquelets aux mirabelles. Devenez aventurier avec le potimarron et châtaignes au sirop d'érable ou restez sur terre avec les petits tajines d'artichauts violets... Tajines de pintade aux pommes et à la cannelle, ou de saint-jacques à l'orange : les tajines revisitent également les saveurs très appréciées de l'association sucré/salé... Et comme vous aurez du mal à vous arrêter, découvrez grâce aux abricots au miel muscadé et au tajine de poires aux dattes des recettes parfaites pour le dessert ou le goûter !
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Retrouvez le goût de tous les petits biscuits de votre enfance avec près de 30 recettes à déguster en toutes occasions.
Quel plaisir de faire soi-même ses propres biscuits et de pouvoir les décorer à sa façon grâce à des glaçages colorés ou en leur donnant des formes originales !
Pour le goûter de tous les jours, faites plaisir à vos enfants avec de délicieux biscuits aux amandes grillées, des demi-lunes aux céréales et aux fuits secs, ou encore des biscuits nappés au chocolat.
Pour un tea-time raffiné, confectionnez des biscuits au chocolat et au piment d'Espelette, de délicats sablés à la fleur de sel ou de jolies papillons à la lavande et au chocolat.
A Noël, sortez le grand jeu avec des anges alsaciens aux fruits confits, des nounours aux amandes et à l'eau de rose ou des étoiles à la cannelle et aux amandes.
Grâce à ces biscuits, offrez-vous chaque jour un petit moment de bonheur.
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Coffret café gourmand ; panna cotta, cremes brulees, tiramisu
Collectif
- Solar
- 6 Octobre 2011
- 9782263056604
Les 60 meilleures recettes de petites crèmes pour le café gourmand, panna cotta, tiramisu, crèmes brûlées.
Classiques ou originales, mais toujours simples à réaliser, toutes les recettes indispensables pour une pause gourmande, conviviale et raffinée.
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Graphites, crayons de couleurs, fusains, pastels, encres, pinceaux, papiers, toiles, cartons, mais aussi gommes, taille-crayons...
Apprenez à choisir, à utiliser et à entretenir votre matériel. Grâce à des explications claires et synthétiques, initiez-vous aux techniques et aux pratiques du dessin : hachures, textures, dégradés, gommages, ombres, estompes... Réalisez vos propres créations à l'aide des exercices pas à pas et des nombreuses illustrations que comporte cet ouvrage. Un livre indispensable pour découvrir toutes les richesses de cette technique.
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Un florilège de recettes raffinées et légères, faciles à réaliser, pour confectionner des sushis de la plus pure tradition japonaise, mais aussi des préparations créatives intégrant des ingrédients européens...
Pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
