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Cuisine française
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Des grands classiques comme la madeleine ou la génoise aux nouvelles tendances comme les cupcakes ou les whoopies, 85 recettes de gâteaux pour retrouver le bonheur de cuisiner chez soi.
Toutes les indications pour choisir le bon matériel, des photos de pas à pas pour les recettes de base, des astuces de conservation...
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Nestlé Dessert ; chocolat blanc ; les meilleures recettes
Collectif
- Hachette Pratique
- Pratiques Hachette Cuisine
- 14 Août 2013
- 9782012315198
Retrouvez les meilleures recettes au chocolat blanc et des recettes à base de chocolat noir, au café, au caramel, praliné... Crèmes, mousses, gâteaux, cupcakes... 40 recettes incontournables de la marque Nestlé Dessert.
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Noël, Nouvel An, Pâques, anniversaire des enfants, Saint-Valentin, pique-nique pour fêter l'été... rythmez l'année en en fêtant tous les grands moments ! 80 recettes gourmandes et typiques selon les occasions.
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Les délices de l'Orient à la portée de tous ! Plus de 100 recettes et variantes, salées et sucrées : Tajines de pois chiches et courgettes, Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, Tajine de boulettes de viande, Couscous de poisson, Couscous de boeuf aux raisins secs...
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Nestlé Dessert ; chocolat au lait ; les meilleures recettes
Collectif
- Hachette Pratique
- Pratiques Hachette Cuisine
- 14 Août 2013
- 9782012315617
Retrouvez les meilleures recettes au chocolat au lait et des recettes à base de chocolat noir, au café, au caramel, praliné... Crèmes, mousses, gâteaux, cupcakes... 40 recettes incontournables de la marque Nestlé Dessert.
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Le bonheur de partager un bon repas et le souci de consommer des aliments sains et équilibrés sont les deux principales raisons pour lesquelles les Français aiment de plus en plus cuisiner maison. Quoi de plus emblématique de cette cuisine familiale que le tartes sucrées. Retrouvez 75 recettes et les techniques nécessaires.
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Quel enfant n'a jamais rêvé d'un gâteau somptueux et féérique pour son anniversaire ? Catherine Moreau vous donne toutes les pistes pour réaliser 20 gâteaux différents, de la princesse au bateau pirate, en passant par la voiture. Des pas à pas vous simplifient le montage, pour que ce gâteau soit son plus beau souvenir d'enfance !
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Beurres aromatisés ; coffret
Alexandra Beauvais
- Hachette Pratique
- Hachette Pratique Cuisine
- 17 Octobre 2012
- 9782012310346
Le beurre est un aliment entièrement naturel obtenu exclusivement de la crème de lait par barattage, sans aucun colorant, conservateur, arôme artificiel, émulsifiant ni additif.La naturalité et le goût du beurre ne sont pas ses seuls atouts : les matières grasses sont indispensables à notre organisme. Ce livre revisite le beurre classique en l'aromatisant. Apéros beurre, beurres de goûter ou pour parfumer entrées, plats et desserts...
Retrouvez 40 recettes pour égayer vos repas : Beurre citron vert-aneth, Beurre de roquette et parmesan, Beurre de cookies, Beurre de cornichons et noix, Beurre aux noisettes grillées, Papillote de poisson au beurre de poivrons, Crêpes au beurre de nougat...
Le livre illustré est accompagné de 4 petits beurriers individuels pour présenter vos réalisations et de 4 petits couteaux à beurre.
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Nestlé Dessert ; chocolat noir ; les meilleures recettes
Collectif
- Hachette Pratique
- 8 Octobre 2012
- 9782012310148
Mousse au chocolat, brownies, gâteaux, éclairs... Elles sont toutes là !
Retrouvez 40 recettes illustrées et partez à la découverte des pâtisseries inédites avec les tablettes de chocolat Nestlé, noir, corsé, lait, blanc, caramel, praliné et même au café !
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Le livre idéal pour tous les gourmands ! Tarte chocolat framboises, Macarons tout chocolat, Moelleux aux pommes, Moelleux au citron; plus de 100 recettes et variantes de moelleux, fondants et autres délices au chocolat sont proposées.
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Un livre pour cuisiner vous-même le chocolat sous toutes ses formes : mousses, tartes, boissons, oeufs au chocolat... Découvrez à travers des « pas à pas » précis et complets comment préparer vos desserts et autres douceurs chocolatées ! Ces 80 recettes vous donneront toutes les astuces pour réaliser toutes vos envies gourmandes !
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One pot pasta
Emilie Perrin
- Hachette Pratique
- Les Petites Recettes Hachette
- 1 Avril 2015
- 9782011167583
Le One pan pasta est une recette qui fait le buzz sur la blogosphère en ce moment. Et pour cause ! Le one pan pasta c'est le plat de pâtes où tout cuit dans une poêle en même temps ! Une vraie révolution !
Découvrez 30 recettes ultra-faciles à réaliser !
- Fruits de mer - Courgettes et roquefort - Jambon, tomates cerise et pesto - Bolognaise au chorizo et aux légumes - Courgette et champignons - Poulet et fromage Imaginez une recette de pâtes qui va vous demander 15 minutes chrono (on plonge les pâtes crues avec le reste des ingrédients, puis on couvre d'eau). Et, qui plus est, elle n'est pas salissante vu que tout se fait dans une seule poêle ! Outre ces deux avantages, on peut aussi citer l'économie d'eau (on ne fait pas cuire les pâtes dans 3 ou 4 litres d'eau) et le côté sain de la recette (on ne rajoute ni crème fraîche ni sauce en tout genre à la fin de la cuisson, cette recette donnant une onctuosité et un côté crémeux avec l'amidon qui se dégage des pâtes lors de la cuisson). Bref, un mode de cuisson à adopter et à décliner selon vos goûts et vos envies !
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Terrine de foie gras aux morilles, verrines de foie gras à la compotée de poire et pain d'épice, tatin de tomates cerise et pesto de roquette, filet de boeuf en croûte et tomates séchées, chapon farci au boudin blanc, tourtes feuilletées au saumon, cupcakes de Noël, gingerbread christmas tree, orangettes confites au chocolat, truffes...
Le coffret contient 4 mini-livres :
- Apéros de fête.
- Plats de fête.
- Desserts de fête.
- Chocolats et gourmandises.
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9 mini-livres reliés cartonnés fer à dorer pour succomber à toutes les gourmandises !
20 recettes par livre.
Pour tout découvrir su:
-Les cakes.
-Les tartes.
-Les éclairs.
-Les macarons.
-Les whoopies.
-Les sablés.
-Le cake pops.
-Les cupcakes.
-Les cookies.
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Comment réaliser de belles coques de macarons, comment les garnir, quel matériel utiliser ? Vous trouvez les réponses à toutes ces questions dans le livret et beaucoup d'autres choses encore. Les 20 magnets en forme de macarons vous donneront les secrets des meilleures ganaches.
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Retrouvez 20 recettes magnétiques à coller sur votre frigo et un livret présentant les différentes sortes de chocolat et des recettes de base. Le tout est présenté dans une boîte métal en forme de frigo pour en faire un cadeau idéal à offrir ou à garder pour soi.
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MA GRAND-MERE FAISAIT PAREIL : en cuisine
Anne Dufour, Catherine Dupin
- Hachette Pratique
- Ma Grand-mere Faisait Pareil
- 7 Avril 2010
- 9782012380806
600 trucs, astuces et recettes de grand-mères pour cuisiner économique et sain et retrouver le plaisir de la simplicité aux fourneaux.
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Goûters, desserts, amis qui arrivent à l'improviste... vous trouverez la bonne recette ! Cupcakes façon chocolat liégois, Muffins au citron, Cheesecake rhubarbe et fraise, Carrot cake, Scones au praliné, Yaourt glacé framboise et menthe, Choux à la clémentine, Barquettes passion et deux chocolats, Nems de fruits... Chocolatés, fruités, classiques, glacés ou originaux, ils sont tous réunis dans un seul ouvrage. Des sommaires thématiques par occasion, par temps de préparation ou saisonnalité vous aident à faire le bon choix parmi 250 recettes et variantes de douceurs.
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Un livre "d'art" sur les techniques de la déco de gâteau avec des invités professionnels (couturier, tatoueur, designer etc.) qui vont apporter à Chloé leurs idées et leur touche perso qu'elle va traduire sur un gâteau. Avec des techniques de base pour réaliser la base de son gâteau, connaître les associations de goûts qui fonctionnent etc. et des techniques graphiques pour des réalisations artistiques et personnalisée de ses gâteaux. 15 recettes et 5 chapitres qui s'articulent autour des personnalités et techniques (modelage, bombe, peinture, tatouage, couture).
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Après le grand succès du Cours de Cuisine, l'Atelier des Chefs revient avec un nouveau tome sur son Cours de Pâtisserie. Une grande partie de 100 techniques pour tout apprendre sur la pâtisserie, illustrées en pas-à-pas et en vidéos à télécharger sur son I-Phone via les QR-codes, 50 recettes variées, passant en revue les grands classiques de la pâtisserie.
L'expertise de l'Atelier des chefs. Une partie technique complète, entièrement illustrée en pas-à-pas. Les vidéos à télécharger gratuitement.
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Cookies 100 % chocolat noir, Cookies à la pâte de spéculoos, Cookies fourrés au caramel, Browniesaux trois chocolats, Brownie au beurre de cacahuète, Brownie praliné, Brookie noix de coco, Brookie vanille-pistache : réinventez les classiques cookies et brownies et découvrez le petit nouveau brookie, délicieuse association de pâte à cookie et de pâte à brownie ! Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.
