Aliments / produits
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Le livre de pâtisserie inspiré des films du studio Ghibli
Juliette Lalbaltry, Déborah Besco-Jaoui, Charly Deslandes
- 404 editions
- 20 Octobre 2022
- 9791032406465
Le premier livre de pâtisserie inspiré des films des studios Ghibli !
Vous avez toujours rêvé de goûter le délicieux fondant au chocolat de Kiki la petite sorcière ? De vous attabler autour d'un tea time digne de la sorcière Zeniba dans Le Voyage de Chihiro ? De recréer Totoro en briochettes ou de cuisiner des biscuits noiraudes pour en mettre plein les yeux à vos invités ?
Découvrez 50 recettes sucrées inspirées des films cultes des Studios Ghibli dans cet incroyable livre de pâtisserie !
Un livre de recettes non officiel. -
Le petit Larousse pâtissier
Collectif
- Larousse
- Petit Larousse Illustre
- 16 Octobre 2013
- 9782035895301
Tout le bonheur des desserts, pâtisseries et confitures en 7 chapitres, un livre de référence utile et beau, à offrir en cadeau.
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Pâtisserie naturelle ; les recettes d'une pâtissière naturopathe
Jennifer Hart Smith, Emilie Guelpa
- Marabout
- Beaux-livres Cuisine
- 18 Septembre 2019
- 9782501142441
Proposer une pâtisserie naturelle, délicieuse et réconfortante, voilà la promesse de ce livre ! Jennifer Hart-Smith, pâtissière et naturopathe, explique comment choisir les ingrédients les plus sains et respectueux de l'organisme pour préparer facilement à la maison des gâteaux gourmands et bienfaisants. Des petits biscuits aux brioches, en passant par les tartes, les gâteaux de fête ou les classiques de la pâtisserie française revisités, ses réalisations feront le bonheur des petits comme des grands.
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Le cookie de nos rêves
Géraldine Martens, Deborah Dupont, Apolline Muet
- First
- 8 Novembre 2019
- 9782412050842
LE livre de recettes pour les accros aux cookies !
Pour maîtriser l'art pâtissier du cookie selon ses envies, du cookie sablé et croquant à celui fondant ou collant aux dents.
Découvrez 60 recettes de cookies irrésistibles, qu'ils soient fondants, croquants, fourrés au chocolat ou parsemés de pépites au chocolat ou de morceaux de fruits...
Suivez les étapes de préparation sans difficulté grâce aux nombreuses photos et régalez-vous ! -
S'engager dans une AMAP
Françoise Vernet-Aubertin, Marie-Noëlle Himbert
- Actes sud
- Je Passe A L'acte
- 8 Mars 2017
- 9782330072407
En vous racontant l'histoire de ce concept révolutionnaire et en vous guidant au travers des différentes étapes nécessaires à la création d'une AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne), cet ouvrage dévoile les richesses insoupçonnées de cet étonnant partenariat entre un paysan et des consommateurs.
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Apparu à l'aube des temps dans la chaleur et l'humidité de la grande forêt amazonienne, le cacaoyer, Theobroma cacao, ou du moins ses fruits, dont on fait le chocolat, n'a été connu du Vieux monde qu'au XVIe siècle.
De retour vers l'Europe, les conquistadores espagnols ramenèrent dans leurs malles, avec l'or volé aux Amérindiens, le maïs, la pomme de terre, la tomate... et le cacao. Le breuvage a été rapidement adopté, même si l'arbre n'a jamais pu s'acclimater dans nos contrées. Au fil des siècles, une véritable industrie du chocolat s'est développée et elle prospère encore de nos jours. Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations.
Tour à tour, nous côtoierons les petits planteurs, les marchands, les négociants et les chocolatiers. Puis les nutritionnistes et les faiseurs de loi nous dévoileront quelques secrets et anecdotes. Nous nous ferons chimistes pour explorer les molécules de l'arôme et les suivre pendant la fermentation et la torréfaction des fèves. Enfin nous apprendrons à déguster le chocolat et à distinguer les différents terroirs.
Ce livre nous invite à un grand périple à travers le temps et l'espace. Il nous fait découvrir la grande histoire du chocolat, l'épopée d'une gourmandise nommée " nourriture des dieux ".
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Un chocolat moelleux pour des moments gourmands (moelleux chocolaté aux pistaches, madeleines...), un chocolat qui vous fera fondre (mousse, crème, chocolat liégeois...), un chocolat qui vous fera craquer (macarons, fondue aux fruits, truffes...) ! Les 30 meilleures recettes pour tous les accros au chocolat dans un livre à la forme originale d'une tablette de chocolat.
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Passez votre CAP de pâtisserie avec Michel et Augustin
Collectif
- Hachette pratique
- 31 Août 2016
- 9782011356697
Un manuel d'apprentissage grand public, humain, souriant et innovant, à destination de tous les amoureux de la pâtisserie. - Une formation en 23 cours inédits- Une véritable histoire avec des personnages : les trublions qui l'ont VRAIMENT vécue. Pendant de vraies séances de pâtisserie de 3h en 23 semaines.- Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre.- Un manuel qui rend la pâtisserie accessible à tous : des pas-à-pas et toutes les astuces pour éviter les erreurs et vraiment progresser. Ou : comment réussir mais AUSSI comment ne pas échouer.- Un ouvrage 100% Michel et Augustin : les photos, les textes, les recettes...
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Le petit Nicolas et Alain Ducasse font des gÄteaux
Alain Ducasse, René Goscinny
- Imav
- 13 Octobre 2016
- 9782365901284
Ce livre de recettes est né de la rencontre inattendue et pleine d'humour du plus connu des écoliers et du célèbre chef étoilé. Le Petit Nicolas et Alain Ducasse retroussent leurs manches et se réunissent en cuisine pour vous concocter 30 recettes sucrées qui accompagnent les plus beaux moments de la vie des enfants !
Avec Le Petit Nicolas, Goscinny et Sempé ont admirablement restitué la douceur sucrée de l'enfance de son héros candide et gourmand : le petit déjeuner qui sent bon, le petit pain au chocolat à la sortie de l'école ou encore l'ambiance des goûters d'enfant...
Alain Ducasse nous fait quant à lui découvrir et partager quelques délicieuses saveurs d'enfance : « L'odeur de la tarte aux pommes, sa pâte croustillante, le sucre légèrement caramélisé, les pommes moelleuses... » Sa passion pour la transmission et l'éveil au goût ont inspiré au célèbre chef ces recettes écrites à 4 mains, à la fois gourmandes et régressives, à réaliser seul dès l'âge de 7 ans ou en famille.
Un concentré de gourmandise à mettre dans les mains des petits comme des grands enfants !
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200 recettes illustrées pour découvrir les meilleures recettes de douceurs sucrées. Madeleines et financiers, Cakes, Tartes, Macarons, Cookies et brownies, Cupcakes et muffins, Moelleux et fondants, Éclairs, Sablés et biscuits... Découvrez les recettes les plus gourmandes pour vous faire plaisir toute l'année !
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Les Accessoires :
4 mini-mugs Astérix : chaque mini mug a un dessin différent, mettant en scène Astérix, Obélix, Idéfix et Falbala.
Le livre :
25 recettes de mug cakes, petits gâteaux et petites crèmes.
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Pâtisserie ; master class ; coffret
Collectif
- Hachette pratique
- Hachette Pratique Cuisine
- 19 Octobre 2011
- 9782012382305
Le coffret pour bien débuter en pâtisserie !
Tout ce que vous devez savoir et posséder pour réussir des gâteaux qui séduiront tout le monde, vous y compris !
Des recettes de base vous donneront toutes les astuces pour personnaliser ensuite vos créations.
Le matériel vous permettra de réaliser toutes les recettes.
100 recettes pour devenir un pro de la pâtisserie !
Le kit pâtisserie :
- 4 cercles à pâtisserie.
- 4 emporte-pièce.
- 1 pinceau en silicone.
- 1 plaque de cuisson en silicone.
- 1 poche à douille et ses deux embouts.
4 livres brochés:
- Des recettes de base.
- Moelleux, cookies, cupcakes.
- Eclairs, choux et macarons.
- Gâteaux et tartes.
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- Ce livre retrace toute l'histoire du chocolat, depuis sa culture en Amérique centrale et en Amérique du Sud, et sa découverte en 1519 par Hernan Cortèz qui fut le premier à rapporter des fèves de cacao en Europe, jusqu'à la découverte de procédés permettant de transformer la fève de cacao en tablette de chocolat, dûs au néerlandais Van Houten et à l'Anglais Fry, entre 1828 et 1847.Vous découvrirez ses secrets de fabrication, ses vertus aphrodisiaques, les différences entre le chocolat belge, suisse, anglais, américain et français, ainsi que l'histoire et les spécialités des plus grands chocolatiers de chacun de ces pays, mais aussi les fêtes autour du chocolat (Pâques, Noël, la Saint-Valentin), les salons et les festivals.Illustré de photos magnifiques qui mettent l'eau à la bouche, cet ouvrage en forme de tablette de chocolat (dont il a également l'odeur), fera fondre de plaisir tous les amoureux du petit carré noir - Michelle Brachet est une Française qui vit en Angleterre. Elle est rédactrice et consultante dans le domaine de la restauration et de la "gourmandise", au premier rang de laquelle : le chocolat.
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Je fais mes chocolats chauds
Anne Deblois, Jean-Pierre Duval
- Romain pages
- 4 Novembre 2010
- 9782843503757
« Je ne pouvais ôter ma bouche des bords délicieux de sa tasse. Un chocolat à s'en faire mourir, moelleux, velouté, parfumé, grisant. » Guy de Maupassant était à l'évidence un amateur de chocolat chaud. Bien loin aujourd'hui des premières boissons cacaotées des Aztèques, qui furent la première manière de consommer du chocolat, les chocolats chauds peuvent nous procurer tant de plaisirs et de sensations différentes :
Des textures épaisses et douces, ou bien aériennes et mousseuses, des saveurs sucrées et caramélisées ou bien fines et épicées. À partir de laits classiques ou de laits végétaux à réaliser soi-même, les combinaisons sont multiples (chocolat chaud onctueux et crème légère au yaourt, chocolat chaud épais au piment d'Espelette, cappuccino au pralin caramélisé au sirop d'érable, vin chaud au chocolat.).
L'auteur nous propose ici 45 recettes variées à servir au petit-déjeuner, au goûter, au dessert ou même en digestif à la fin d'un repas.
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Dix petits doigts pleins de chocolat
Pierre Marcolini, Xavier Harcq, Agathe Henning, Yan Pennor'S
- Editions racine
- 25 Novembre 2010
- 9782873866921
Une trentaine de recettes simples et toutes en chocolat créées par Pierre Marcolin.
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Marre de la cantine et des restos bondés le midi ? Voici une petite boîte qui va vous changer la vie ! Enfin la possibilité de se faire de bons petits plats et de manger sain et bon à la pause déjeuner. Vous avez envie d'une pause made in France, d'un repas inspiré de la cuisine indienne, d'un dej' tonique ? A vous de faire preuve d'imagination, de piquer des idées dans le guide des recettes de Marie Donzel pour vous préparer un déjeuner digne de ce nom ! Et avec la jolie boîte bento offerte dans la boîte vous pourrez crâner auprès de vos compagnons de tablée !
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Un très joli packaging reprenant les teintes de la tablette de chocolat, un livre de 25 recettes, des moules en silicone et une bouteille à soufflet.
25 recettes, parmi lesquelles :
Moelleux à coeur de ma maman Fondant au chocolat Moelleux chocolatés aux pistaches Pavé de chocolat noir aux épices douces Gâteau au chocolat de Nancy Pizza chocolat- caramel Barquettes chocolat noix de Pécan Tarte au chocolat et au fromage blanc Brownie au chocolat et praliné Soufflé au chocolat
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Le meilleur de Nestlé dessert ; coffret master class
Collectif
- Hachette pratique
- 30 Octobre 2013
- 9782012315372
Retrouvez toutes les meilleures recettes Nestlé Dessert. Chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au lait. les trois parfums phares de la marque sont déclinés en 60 recettes gourmandes et faciles: mousse au chocolat, croquant aux 3 chocolats, cake marbré, coeur fondant tout chocolat, tartelettes à la fraise ou à la poire etc. Des recettes les plus classiques aux plus originales, vous trouverez celle qu'il vous faut pour vos desserts ou vos goûters !
Les accessoires : 1 maryse, 1 cuillère en bois, des caissettes à muffins difficiles de trouver dans le commerce.
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Le grand livre du chocolat maison ; 200 recettes ultra gourmandes
Collectif
- Marabout
- 16 Octobre 2013
- 9782501087346
200 recettes incontournables et terriblement gourmandes à base de chocolat. De nombreuses idées et astuces simples et savoureuses.
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Un mug collector pour des mug cakes party inoubliables
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Un mug collector pour des mug cakes party inoubliables.
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Apprenez à cuisinier les pâtes en un tour de main. Il vous suffit de placer vos pâtes dans une marmite et d'y ajouter tout ce qui vous fait envie : viande, poisson, légumes, herbes aromatiques. Versez de l'eau et vous n'avez plus qu'à laisser cuire !
« One pot pasta » tomate cerise et pesto, « one pot pasta » coquillette tomate cerise & basilic, « one pot pasta » Papillon poulet, champignons & crème, « one pot pasta » mexicain. Simple et délicieux, le « one pot pasta » s'adapte à toutes vos envies! Moins de vaisselle, plus de simplicité... et beaucoup de gourmandise !
