À propos

Un livre authentique qui reflète l'esprit du bistrot parisien de Cyril, Le Chardenoux à la fois branché, convivial et élégant.

Le chef vous invite au coeur du 11e, quartier populaire et culturel par excellence, pour vous faire découvrir 50 recettes traditionnelles revisitées : c'est la cuisine des nouveaux bistrots dont on parle !


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  • Auteur(s)

    Cyril Lignac

  • Éditeur

    HACHETTE PRATIQUE

  • Distributeur

    HACHETTE

  • Date de parution

    08/09/2010

  • Collection

    Hachette Pratique Cuisine

  • EAN

    9782012378056

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Longueur

    27 cm

  • Largeur

    21.5 cm

  • Poids

    810 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Cyril Lignac


Originaire de l'Aveyron, Cyril Lignac est l'un des chefs les plus populaires de l'Hexagone. Chef de cuisine à la tête d'un restaurant gastronomique, de deux bistrots parisiens et plus récemment d'une pâtisserie, il transmet également sa passion à travers un atelier de création culinaire. Après son apprentissage dans sa région natale, le Chef Cyril Lignac rejoint la brigade d'Alain Passard à l'Arpège à Paris en 2000, et poursuit sa formation auprès des plus grands chefs comme notamment les Frères Pourcel au Jardin des Sens et à la Maison Blanche. C'est à leurs côtés qu'il découvre le plaisir de l'improvisation et que s'affirme sa passion pour ce métier.


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